Crumble au chocolat

Ingrédients :

1 oeuf entier + 2 jaunes

100g de farine

75g de sucre en poudre

75g de beurre

200g de chocolat noir

25cl de crème fraîche liquide

10cl de lait

60 de noisettes

Recette :  

Préchauffer le four thermostat 5 (150°).

Mettre dans une casserole, les noisettes avec le sucre et un peu d’eau.

Quand le sucre commence à fondre et à se transformer en caramel, ôter du feu.

Laisser refroidir.

Mixer les noisettes caramélisées et y ajouter la farine et le beurre.

Mélanger sans trop travailler la pâte.

Faire bouillir la crème et le lait.

Hors du feu y ajouter le chocolat coupé en petits morceaux.

Battre les œufs et les ajouter à la préparation précédente.

Verser cette préparation dans un moule et répartir par-dessus les miettes aux noisettes.

Enfourner pendant 40 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon Appétit